PARMA skrællekniven kan skrælle lange skriver af grøntsager som gulerødder og squash. Bladet er bevægeligt, så den også kan skralde kurvede frugter som æbler og pærer. Skrællekniven har også en spids ende, der kan fjerne mørke plamager. PARMA-serien er lavet i rustfrit stål, da det ikke absorberer lugt fra madvarerne og kan tåle at komme i opvaskemaskinen. Alle formerne er gennemtænkt og håndtagene skal være behagelige at holde i. Alle produkter fra PARMA-serien har en ophængningslykke, så man have dem på en køkkenstang samlet.